RN sedia primeira Olimpíada Brasileira do Café durante a Festa do Boi 2024

Entre os dias 13 e 15 de outubro de 2024, o Rio Grande do Norte sediará a primeira edição da Olimpíada Brasileira do Café, um evento que promete movimentar o setor cafeeiro nacional. A competição será organizada pela Comunidade Espresso Hub e acontecerá dentro da programação da Agência Sebrae na Festa do Boi 2024, no Parque Aristófanes Fernandes, em Parnamirim.

Edgard Bressani, o idealizador do evento e primeiro juiz brasileiro certificado para julgar a competição mundial de baristas, está à frente desta iniciativa, em parceria com o Sebrae-RN e o Observatório do Café.

Segundo Bressani, a escolha da cidade – que fica na Grande Natal, para sediar a competição se deu pela movimentação crescente da comunidade local em torno do café especial. “O Sebrae RN traz expertise para transformar essa ideia em realidade, oferecendo suporte estratégico. O Estado se destaca por sua hospitalidade e infraestrutura, que criam o cenário ideal para um evento inovador que visa fortalecer a cadeia produtiva do café“, explicou Bressani. A expectativa é que a competição se torne um marco anual no calendário do setor.

Dinâmica da competição

A Olimpíada do Café será composta por duas fases principais, com a participação de 20 competidores, incluindo baristas, mestres de torra e provadores de café. As inscrições já estão abertas e podem ser realizadas através do link oficial.

Na primeira fase, os participantes enfrentarão uma prova de conhecimento geral sobre café, com base no livro Guia do Barista – da semente ao café perfeito, de autoria de Bressani, e uma avaliação sensorial. Além disso, será necessário criar um blend de três cafés fornecidos pela organização e preparar uma bebida filtrada, utilizando métodos como V-60, Clever e Sifão. Os 10 melhores competidores nesta etapa passarão para a prova sensorial, onde precisarão identificar a diferença entre três xícaras de café.

Na segunda fase, os seis finalistas terão que preparar dois espressos, duas bebidas à base de leite e dois drinques de assinatura, todos sem álcool e com sabor predominante de café. Uma parte interessante da competição é que o público poderá degustar algumas amostras de café e votar na sua bebida favorita, o que dará pontos extras aos competidores.

Participação do Sebrae-RN

Elton Alves, gestor da área de cafeicultura do Sebrae-RN, ressaltou o impacto que a realização da Olimpíada do Café terá para o estado. “Essa é uma conquista significativa, especialmente após quatro anos de trabalho focado no fortalecimento da cafeicultura potiguar. Mesmo sem termos um parque cafeeiro tão expressivo, conseguimos unir diversos atores da cadeia produtiva, mostrando a força do Sebrae-RN em promover o crescimento do setor“, afirmou Alves.

O Sebrae tem investido em iniciativas que visam valorizar o café de qualidade produzido no estado, preparando os produtores e especialistas locais para um mercado cada vez mais competitivo e exigente.

Estrutura do evento

O concurso contará com uma infraestrutura completa, incluindo estações de preparo e máquinas de espresso, sendo avaliado por um corpo de jurados composto por especialistas renomados. Os três primeiros colocados receberão troféus, certificados e prêmios que podem variar entre dinheiro, viagens e equipamentos de café, dependendo do apoio dos patrocinadores.

Além de premiar a excelência dos competidores, o evento tem como objetivo aumentar o conhecimento técnico dos participantes, preparando-os para desafios futuros. A Olimpíada do Café também marca o início de um circuito de seletivas regionais, culminando em uma etapa nacional, que reunirá os vencedores das competições estaduais.