Natal

Primeiro circuito gastronômico de Flores Comestíveis começa em Natal

Evento, que será lançado amanhã na Uninassau, vai acontecer durante todo o período da Primavera e pretende divulgar, estimular e incentivar o uso e o consumo das flores na alimentação

Com a chegada da primavera, as flores tomam conta dos canteiros das praças, dos quintais e jardins das casas. As ruas, vestidas de cores, espalham alegria e renovam as energias e os hábitos. Não é à toa, a data marca o momento em que a natureza começa seu florescimento, nos inspirando a fazer o mesmo com a chegada da Primavera.

Em Natal, a estação mais florida do ano, que se inicia nesta quinta-feira, 22 de setembro, será marcada pelo I Circuito Gastronômico de Flores Comestíveis. O lançamento do evento vai acontecer na quinta, às 16h30, na Uninassau, que é parceira do evento. O momento contará com uma breve apresentação do circuito e de como uso das flores comestíveis tem crescido na gastronomia, além da degustação de flores num brunch florido. Para participar é necessário se inscrever neste link.

O I Circuito Gastronômico de Flores Comestíveis trará a magia e o encanto das flores para a mesa, ou melhor, para o prato, proporcionando ao público participante uma experiência sensorial muito especial. A programação, que terá a duração de todo período da estação, de 22 de setembro a 21 de dezembro, contará com várias atividades voltadas para o uso de flores na alimentação como: oficinas, workshops intensivos, palestras, lives com profissionais da área da gastronomia e nutrição, degustação de flores, feirinha, d oação de mudas, entre outros.

Até o final de setembro a programação continua com atividades gratuitas. No próximo sábado (24), 8h às 12h, será realizada uma Feirinha com Degustação de Flores Comestíveis e distribuição de mudas na Casa Escola, localizada em Candelária.

Já na semana que vem, no dia 29, será o momento de assistir a live “Explorando a Magia das Flores” com a experiente florista mexicana, Ana Galena, apresentadora e diretora da Bloom TV, canal de televisão voltado para temáticas florais. E finalizando o mês, no dia 30, a programação contará com a oficina “A Hora do Chá: um convite as novas sensações”, ministrada pela professora-doutora em gastronomia e nutrição, Ana Elizabeth Silva, às 17h, na Uninassau.

Primeiro circuito gastronômico de Flores Comestíveis começa em Natal

Nosso maior intuito é divulgar, estimular e incentivar o uso e o consumo das flores na alimentação. Toda a programação do circuito – que terá atividades gratuitas e pagas – está sendo pensada e construída com muito carinho para agregar ainda mais técnica e conhecimento para quem já trabalha com gastronomia. Mas o evento também será aberto a todos que tenham interesse em conhecer mais sobre esse mundo das flores comestíveis”, afirma Pollyanne Azevedo, organizadora do circuito e pesquisadora do cultivo de flores comest& iacute;veis.

Já para Illana Louise Melo, coordenadora do Curso de Gastronomia da Uninassau, a faculdade é parceira do evento, o circuito possibilitará discussões e realização de atividades práticas envolvendo as trilhas de aprendizagem que são foco do Curso de Gastronomia da Uninassau Natal. “A gastronomia moderna busca o desenvolvimento de novas tendências e experiências gastronômicas, com foco no empreendedorismo e crescimento econômico. Neste sentido, o mercado de flores comestíveis tem sido impulsionado, acrescentando aos preparos não apenas beleza e valor decorativo, mas também sabor, aroma e aspectos nutricionais. O I Circuito Gastronômico de Flores Comestívei s permitirá aos nossos alunos engrandecimento pessoal e profissional, trazendo para nossa equipe e alunos um jardim de informação e ideias, além de gerar oportunidades profissionais”.

Para os próximos meses do evento alguns temas que serão abordados na programação estão: a importância das abelhas sem ferrão no cultivo e polinização das flores, nutrientes presentes nas flores, uso das flores nas massas frescas, na produção de chocolates, no cardápio do dia a dia, flores cristalizadas, arranjos florais comestíveis, drinks florais, chás e infusões, entre outros. Todas as receitas preparadas no evento serão organizadas em um livreto e disponibilizadas, de forma gratuita, para download.

Para cheirar, comer e manter uma alimentação equilibrada

Consideradas PANC’s (plantas alimentícias não convencionais) as flores possuem propriedades únicas, complementam pratos tradicionais e transformam o paladar quando consumidas. Grande parte das espécies possui alta quantidade de nutrientes, bem como carotenóides e óleos essenciais, além de baixo teor energético, o que torna seu consumo totalmente indicado para aqueles que buscam uma alimentação equilibrada e saudável.

Em março deste ano, a organizadora do circuito, Pollyane Azevedo, que cultiva diversas variedades de flores comestíveis, lançou o “Do Jardim para a Mesa: Flores Comestíveis – Um Guia Completo para Curiosos e Comedores de Flores”, uma publicação inédita com várias informa&c cedil;ões como: cuidados na escolha e no consumo, diferenças entre as flores tóxicas e não tóxicas, um catálogo com as flores mais utilizadas, além de dicas para o uso culinário e receitas. O guia é gratuito e está disponível para download pelo link – @ahortaviveiro.

I CIRCUITO GASTRONOMICO DE FLORES COMESTIVEIS

  • Lançamento – 22 de setembro – às 16h30 – Uninassau (Av. Engenheiro Roberto Freire, 1514 – Capim Macio)
  • Feirinha com Degustação de Flores Comestíveis – 24 de setembro – 8h às 12h – Casa Escola (Rua João Alves Flor, 3711 – Candelária, Natal)
  • Live “Explorando a Magia das Flores” com a experiente florista mexicana Ana Galena – 29 de setembro (horário e plataforma a definir)
  • Oficina “A Hora do Chá: um convite as novas sensações” com a professora-doutora em gastronomia e nutrição Ana Elizabeth Silva – 30 de setembro – às 17h – na Uninassau.

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Rafael Nicácio

Co-fundador e redator do Portal N10, sou responsável pela administração e produção de conteúdo do site, consolidando mais de uma década de experiência em comunicação digital. Minha trajetória inclui passagens por assessorias de comunicação do Governo do Estado do Rio Grande do Norte (ASCOM) e da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN), onde atuei como estagiário.Desde 2013, trabalho diretamente com gestão de sites, colaborando na construção de portais de notícias e entretenimento. Atualmente, além de minhas atividades no Portal N10, também gerencio a página Dinastia Nerd, voltada para o público geek e de cultura pop.MTB Jornalista 0002472/RNE-mail para contato: rafael@oportaln10.com.br

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