Receita de Empadão de Frango da Ana Maria Braga no Mais Você, 17/08/2022

Saiba como preparar a receita de Empadão de Frango, ensinada por Ana Maria Braga e exibida no “Mais Você” desta quarta-feira, dia 17/08.

Ingredientes Empadão de Frango

• Recheio
• 1 fio de azeite de oliva
• 1 e ½ xícara (chá) de cebola picada (250 g)
• 1 colher (sopa) de alho picado (20 g)
• 3 colheres (sopa) de pimenta-de-cheiro picada (30 g)
• 1 colher (chá) de pimenta calabresa (3 g)
• 500 g de frango cozido e desfiado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de tomate sem pele e sementes picado (170 g)
• 1 xícara (chá) de ervilha congelada (130 g)
• ½ xícara (chá) de champignon em conserva (100 g)
• ½ xícara (chá) de preparado para sopa de cebola dissolvido em 1 xícara (chá) de água
• ½ xícara (chá) de salsinha picada (30 g)
• ¼ de xícara (chá) de cebolinha verde em rodelas (20 g)
• Massa
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (320 g)
• 160 g de manteiga com sal em temperatura ambiente
• 1 xícara (chá) de amendoim torrado sem pele triturado (140 g)
• 1 colher (sopa) de açúcar (15 g)
• 1 pitada de sal
• 1 ovo
• 1 gema levemente batida para pincelar
• 1 colher (sopa) de gergelim preto e branco para salpicar

Modo de preparo

1. Recheio
2. Aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e as pimentas até o alho dourar.
3. Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture até soltar o agarradinho do fundo da panela.
4. Junte os demais ingredientes e misture até ficar cremoso. Deixe esfriar.
5. Massa
6. Misture a farinha com a manteiga até formar uma farofa.
7. Adicione os demais ingredientes e misture até se soltar das mãos.
8. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
9. Montagem
10. Com 3/4 da massa, forre todo o interior de uma fôrma de fundo removível (27 cm de diâmetro x 5 cm de altura).
11. Preencha com o recheio e cubra com o restante da massa aberta com o rolo entre 2 plásticos.
12. Vede bem a borda, pincele com a gema e salpique o gergelim.
13. Leve ao forno médio preaquecido (200 ºC) por cerca de 40 minutos ou até dourar.
14. Aguarde 10 minutos para desenformar e servir.

Fonte: Receitas.com