Receita de Risoto na panela de pressão da Ana Maria Braga no Mais Você, 10/12/2021

Saiba como preparar a receita de Risoto na panela de pressão, ensinada por Ana Maria Braga e exibida no “Mais Você” desta sexta-feira, dia 10/12.

Ingredientes Risoto na panela de pressão

• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 50 g de bacon em cubinhos
• 150 g de linguiça calabresa fresca desfeita (sem a pele)
• 250 g de peito de frango em cubinhos
• 1 cebola pequena picadinha
• 2 dentes de alho picadinhos
• Pimenta-de-cheiro picada (ou outra)
• 1 xícara (chá) de arroz arbóreo (não pode lavar)
• ¼ de xícara (chá) de aguardente (60 ml)
• 1 tablete de caldo de carne dissolvido em 500 ml de água
• 3 folhas de couve rasgadas
• 1 xícara (chá) de queijo minas em cubinhos
• 50 g de manteiga gelada em cubinhos
• Parmesão ralado, cheiro-verde picado e sal a gosto

Modo de Preparo

1. Aqueça o azeite na panela de pressão em fogo médio e doure o bacon, a linguiça e o frango.
2. Acrescente a cebola, o alho e a pimenta-de-cheiro e refogue bem.
3. Adicione o arroz, refogue bem e regue com a aguardente.
4. Espere evaporar e despeje o caldo de carne.
5. Tampe e cozinhe por 8 minutos após pegar pressão.
6. Libere imediatamente a pressão para abrir a panela, incorpore os demais ingredientes e misture vigorosamente antes de servir.

Fonte: Mais Você/Gshow