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Receita de Pimenta crocante recheada da Ana Maria Braga no Mais Você, 24/11/2021

Confira os detalhes do preparo

Saiba como preparar a receita de Pimenta crocante recheada, ensinada por Ana Maria Braga e exibida no “Mais Você” desta quarta-feira, dia 24/11.

Ingredientes Pimenta crocante recheada

200 g de pimentas dedo-de-moça médias com os cabinhos (umas 25 unidades)

Água fervente

Recheio de sua preferência

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de água com gás gelada

Sal a gosto

200 g de salgadinho de milho sabor queijo triturado

Óleo para fritar

Modo de preparo

Com luvas (para não se queimar), abra as pimentas ao meio, no sentido do comprimento, sem desgrudar do cabinho.
Retire as sementes com cuidado para não danificar as pimentas e escalde em água fervente por 1 minuto.
Transfira para uma vasilha com água gelada para interromper o cozimento e repita o processo mais 5 vezes para diminuir o ardor.
Recheie as pimentas a gosto (carne, linguiça ou o que preferir).
Misture a farinha com a água e sal a gosto e empane cada pimenta segurando pelo cabo.
Envolva no salgadinho de milho e frite, poucas por vez, em óleo quente abundante por 3 minutos ou até dourarem levemente.
Deixe escorrer sobre papel absorve

Fonte: Mais Você/Gshow

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Claudio Augusto

Jornalista formado pela UFG (Universidade Federal de Goiás), com passagem pela Rádio Universitária (UFG) e TV Anhanguera de Goiânia.

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