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Receita de Panetone do Melhor da Tarde, dia 08/12/2021

Confira como fazer a receita

No Melhor da Tarde” desta quarta-feira (02/12), Cátia Fonseca apresentou aos telespectadores a receita de Panetone. Confira o passo a passo do preparo.

Ingredientes Panetone – Melhor da Tarde

Esponja

  • 1/2 xícara de água
  • 1/4 de xícara de açúcar refinado
  • 50 g de fermento biológico fresco
  • 120 g de farinha de trigo

Massa

  • 4 gemas
  • 3 xícaras + 3/4 de farinha
  • 175 ml de água
  • 1 colher de essência de baunilha
  • 3 pitadas de sal
  • 200 g de preparo de massa para panetone

Cobertura

  • 375 g  chocolate
  • 1/2 xícara de óleo
  • 100 g de amendoim

Acompanhamentos

  • 250 g de frutas
  • 150 g de uva passa
  • 400 g de chocolate forneável

Modo de preparo

Esponja

Misture a água, o açúcar e a farinha até que se forme uma massa esponjosa. Em seguida, acrescente o fermento e misture. Vede com um filme plástico e deixe descansando por cerca de 30 minutos.

Massa

Após o descanso da esponja, junte os ingredientes da massa e adicione na esponja até obter uma massa homogênea. Ademais, o ponto ideal é quando ela não grudar mais nos dedos. Assim, adicione gotas de chocolate ou frutas cristalizadas para fazer o recheio.

Passe os dedos no óleo, transfira a massa para uma forma de panetone, vede com um filme plástico e deixe crescendo por cerca de 15 minutos. Após isso, leve para assar no forno pré-aquecido a 180º por cerca de 50 minutos.

Recheio

Com o panetone assado e frio, abra um buraco no meio, e recheie com chocolate ou brigadeiro.

Cobertura

Misture o chocolate e o óleo, coloque o amendoim e cubra o panetone.

Fonte: Melhor da Tarde

Confira aqui mais receitas do programa.

Veja a receita em vídeo abaixo:

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Claudio Augusto

Jornalista formado pela UFG (Universidade Federal de Goiás), com passagem pela Rádio Universitária (UFG) e TV Anhanguera de Goiânia.

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