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Receita de Músculo chique com legumes da Ana Maria Braga no Mais Você, 03/12/2021

Confira os detalhes do preparo

Saiba como preparar a receita de Músculo chique com legumes, ensinada por Ana Maria Braga e exibida no “Mais Você” desta sexta-feira, dia 03/12.

Ingredientes Músculo chique com legumes

  • 1,5 kg de músculo em cubos
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 200 g de bacon em cubos médios
  • 1 e ½ xícara (chá) de vinho tinto seco (360 ml)
  • 1,5 litro de água
  • ½ xícara (chá) de molho de tomate
  • ¼ de xícara (chá) de molho inglês (60 ml)
  • ½ xícara (chá) de tomilho debulhado
  • 2 cenouras finas em rodelas
  • 12 batatas calabresas (para aperitivo) com casca
  • 100 g de champignon em metades
  • 12 cebolas pérolas (para aperitivo) sem casca

Modo de Preparo

  1. Tempere o músculo com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  2. Salpique a farinha e misture. Reserve.
  3. Aqueça uma panela grande em fogo médio e doure o bacon na própria gordura. Retire e reserve.
  4. Na mesma panela com a gordura do bacon, frite o músculo até dourar.
  5. Adicione o vinho e espere o álcool evaporar.
  6. Acrescente os demais ingredientes e o bacon frito e aguarde levantar fervura.
  7. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 2 horas ou até a carne amaciar.

Fonte: Mais Você/Gshow

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Claudio Augusto

Jornalista formado pela UFG (Universidade Federal de Goiás), com passagem pela Rádio Universitária (UFG) e TV Anhanguera de Goiânia.

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