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Receita de Bolinha de Arroz Recheada da Ana Maria Braga no Encontro, dia 07/09/2020

Saiba como preparar a receita de Bolinha de Arroz Recheada, ensinada por Ana Maria Braga e exibida no “Encontro com Fátima Bernardes” desta segunda-feira, dia 07/09.

Ingredientes Bolinha de Arroz Recheada

  • 2 xícaras de chá ou 280 gramas de arroz cozido
  • 2 gemas
  • Meia xícara de chá ou 125 gramas de requeijão cremoso
  • Meia xícara de chá ou 120 mililitros de leite
  • 2 colheres de sopa ou 30 gramas de manteiga
  • Um terço de uma xícara de chá ou 50 gramas de cebola picadinha
  • 100 gramas ou 1 xícara de chá de peito de peru picado
  • Meia xícara de chá ou 125 gramas de requeijão cremoso
  • Sal e cebolinha verde picada a gosto
  • 100 gramas ou 1 xícara de chá de queijo prato ralado fino
  • farinha de rosca
  • 2 claras ligeiramente batidas

Modo de Preparo

  1. No processador, coloque 2 xícaras de chá de arroz cozido, 2 gemas, meia xícara de chá de requeijão cremoso, meia xícara de chá de leite e processe por mais ou menos 2 minutos. Desligue o processador e reserve a massa.
  2. Em uma panela em fogo médio derreta 2 colheres de sopa de manteiga, coloque um terço de uma xícara de chá de cebola picadinha, 100 gramas de peito de peru picado e deixe murchar por mais ou menos 3 minutos.
  3. Junte a massa de arroz batida e mexa até soltar do fundo da panela por mais ou menos 5 minutos.
  4. Apague o fogo, espalhe a massa em uma assadeira, cubra com plástico e leve à geladeira por 20 minutos ou até esfriar. Reserve.
  5. Retire a massa fria da geladeira, adicione meia xícara de chá de requeijão cremoso, sal e cebolinha verde picada a gosto e misture bem.
  6. Pegue porções de 20 gramas da massa, recheie com 5 gramas de queijo prato ralado fino e modele em forma de bolinha. Se fizer sem recheio, modele em formato de croquete.
  7. Passe as bolinhas na farinha de rosca, nas claras e na farinha de rosca novamente.
  8. Frite em uma panela com óleo quente por 1 minuto ou até dourar.
  9. Retire da panela, coloque em um prato com papel absorvente e sirva em seguida.

Fonte: Mais Você/Gshow

Foto: Reprodução/TV Globo

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Claudio Augusto

Jornalista formado pela UFG (Universidade Federal de Goiás), com passagem pela Rádio Universitária (UFG) e TV Anhanguera de Goiânia.

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