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Receita de Pernil Desfiado com Barbecue de Refrigerante de Cola da Ana Maria Braga no Mais Você, 31/01/2022

Confira os detalhes do preparo

Saiba como preparar a receita de Pernil Desfiado com Barbecue de Refrigerante de Cola, ensinada por Ana Maria Braga e exibida no “Mais Você” desta segunda-feira, dia 31/01.

Ingredientes Pernil Desfiado com Barbecue de Refrigerante de Cola

Molho barbecue

1 xícara (chá) de ketchup

¼ de xícara (chá) de molho inglês

1 xícara (chá) de refrigerante de cola (240 ml)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 colher (chá) de alho em pó (opcional)

Molho de pimenta a gosto

Pernil

1 kg de pernil suíno em cubos de uns 3 cm

Sal e pimenta-do-reino

1 fio generoso de azeite de oliva

2 cebolas fatiadas em meias-luas

2 cenouras com casca em cubinhos

4 dentes de alho fatiados

Modo de preparo

Molho barbecue

Misture os ingredientes em uma panela.
Leve ao fogo baixo (borbulha leve) e deixe cozinhar por uns 30 minutos ou até engrossar.

Pernil

Tempere o pernil com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
Na panela de pressão, aqueça o azeite e refogue rapidamente a cebola, a cenoura e o alho.
Tampe e deixe cozinhar por 5 minutos após pegar pressão.
Libere a pressão para abrir a panela e frite a carne, mexendo às vezes, até ficar levemente dourada.
Tampe novamente e cozinhe por 40 minutos após pegar pressão.
Retire a pressão para abrir a panela e mexa até desfiar toda a carne.
Junte o molho barbecue aos poucos, misturando até aquecer bem.
Sirva em sanduíches ou sobre uma polenta cremosa.

Fonte: Mais Você/Gshow

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Claudio Augusto

Meu nome é Cláudio Augusto, jornalista formado pela UFG. Com passagem pela TV Anhanguera, afiliada da Globo em Goiás, atua no Todo Canal desde 2019. Também com experiência no site NaTelinha.

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