O “Bake Off Brasil – Mão na Massa” apresenta neste sábado (05/09) o quarto episódio da temporada 2020 no SBT. Desta vez, os confeiteiros terão pela frente na prova criativa o “Bolo Tapete Mágico”. “É um bolo esculpido em formato de tapete e decorado com várias técnicas. Pasta americana, trabalho de bico, glacê real e pastilhagem”, explica a jurada Beca Milano.
Em seguida, o padeiro Olivier Anquier indica o que eles querem na prova: “O tapete dá a sensação de flutuar no ar. Isso é um dos pontos mais importantes dentro da criação que vocês irão nos trazer e vai ter um peso fundamental”.
Ademais, a prova técnica vai exigir dos participantes o preparo do “Triângulo de Tamarindo”. O doce traz uma trilogia de sabores e tem na sua forma uma geometria perfeita. Além disso, ele tem duas camadas de mousse de cumaru. Tem outra camada central feita de geleia de tamarindo e amora, além da base de praliné de amêndoas e cobertura feita de flocagem de leite em pó com corante. Por fim, no topo, uma fina calha de chocolate decorada com amora e flores comestíveis.
Contudo, vale lembrar que nesta prova o Mestre Confeiteiro atual terá cinco minutos a mais em seus preparos. O Bake Off Brasil – Mão na Massa vai ao ar a partir das dez e meia da noite, logo após o “Bake Off Brasil – A Cereja do Bolo”, no SBT.
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