Foto: Divulgação

No programa Dia Dia desta segunda-feira, dia 24/07, o chefe Daniel Bork prepara quatro receitas deliciosas. Bolo mousse napolitano, plantas alimentícias não-convencionais, arroz cremoso do sertão,  farofa de amendoim.

No programa de hoje, você vai aprender a fazer quatro receitas que vão da água na boca. Bolo mousse napolitano, plantas alimentícias não-convencionais, arroz cremoso do sertão,  farofa de amendoim.

Receita de Carne Seca com Arroz Cremoso do Sertão e Farofa de Amendoim

Carne Seca com Arroz Cremoso do Sertão e Farofa de Amendoim

Ingredientes

Para o Arroz Cremoso do Sertão:10 unidades de velande
2 quilos de arroz tipo 1
2 litros de leite
150 gramas de cebola picada
2 dentes de alho picados
200 gramas de queijo coalho ralado
100 ml de manteiga de garrafa
Sal a gosto

Para a Carne Seca:100 ml de manteiga de garrafa
1 maço de coentro
500 gramas de carne de sol ou 100 gramas de xique-xique
3 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o Molho:1 cerveja preta
200 gramas de açúcar

Para a Farofa de Amendoim:500 gramas de fubá
500 gramas de amendoim

Modo de Preparo

Para o Arroz Cremoso:

Refogue o alho e cebola na manteiga de garrafa com o velande (que vai aromatizar o arroz),
acrescente o arroz cru, depois aos poucos coloque o leite até o arroz cozinhar. Para finalizar, apague o fogo e finalize com queijo coalho. Sal a gosto, para corrigir pós-cozimento.

Para a Carne Seca:

Tempere a carne com sal, alho e pimenta, leve ao fogo com a manteiga bem aquecida e deixe a carne nela até formar uma crosta, vermelha por dentro.

Para a Farofa de Amendoim:

Asse o amendoim por 30 minutos no fogo médio, depois misturar com o fubá num pilão até virar uma farinha.

Para o Molho:

Numa panela, leve a cerveja a fogo médio com o açúcar até reduzir. Irá formar um xarope em média de 40 minutos.

Tempo de preparo: 1H30M

O chef Daniel Bork ensina receitas brasileiras e internacionais rápidas e deliciosas com sua maior característica: a simplificação. Daniel recebe convidados e juntos fazem pratos que facilitam a sua vida.

O Programa Dia Dia vai ao ar  apartir das 09h10, na Band.

Assine nossa Newsletter e receba as principais notícias do Portal N10 em seu Whatsapp totalmente grátis. Clique no ícone do WhatsApp para ser incluído (não se esqueça de salvar nosso número na sua lista de contato!).

Deixe uma resposta

Esse site utiliza o Akismet para reduzir spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.