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Imagem: Globo/Divulgação

O Mais Você desta segunda-feira, 08 de abril de 2019, que contou com a apresentação de Ana Maria Braga, trouxe convidados especiais, dicas e uma receita deliciosa.

As receita do dia é Torta Frangipane com Creme de Tangerina

Torta Frangipane com Creme de Tangerina
Imagem: Cristiane Ferreira/TV Globo

Ingredientes – base da tortinha

  • 75g manteiga sem sal em temperatura ambiente (1/3 xícaras de chá + 1 colher de sopa)
  • 25g de açúcar (2 colheres de sopa)
  • 1 gema
  • 1/2 colher (sopa) suco de tangerina
  • raspas de 1 tangerina
  • 170g farinha de trigo (1 xícara de chá + 1 colher de sopa)

Modo de Preparo – base da tortinha

  1. Na batedeira coloque 75 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente, 25 g de açúcar, 1 gema e bata por +/- 5 minutos ou até ficar um creme claro. Desligue a batedeira, acrescente ½ colher (sopa) de suco de tangerina, raspas de 1 tangerina, 170 g de farinha de trigo e bata em velocidade média por +/- 2 minutos ou até ficar uma massa lisa.
  2. Pegue porções com 35 g da massa, forre forminhas de fundo falso (8 cm de diâmetro x 2 cm de altura), fure a massa com um garfo e leve ao freezer por 30 minutos. Retire do freezer e leve ao forno pré-aquecido a 180° C por 20 minutos.
  3. Retire do forno, coloque o recheio e volte ao forno a 180° C por +/- 20 minutos ou até dourar (coloque na grade mais alta do forno para dourar). Retire do forno e sirva morno com o creme de tangerina.

Ingredientes – Recheio de amêndoas

  • 2 ovos
  • 200g amêndoas moídas
  • 50g de manteiga sem sal em temperatura ambiente (¼ xícara de chá)
  • 180g açúcar cristal (2/3 xícara de chá + 2 colheres de chá)
  • Raspas da casca de 2 tangerinas

Modo de Preparo – Recheio de amêndoas

  1. Em uma tigela coloque 2 ovos, 200 g de amêndoas moídas, 50 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente, 180 g de açúcar cristal, raspas da casca de 2 tangerinas e misture com uma colher de pau até ficar homogêneo. Reserve.

Ingredientes – Creme de Tangerina

  • 20g amido de milho (2 colheres de sopa + 2 colheres de chá)
  • 250ml suco de tangerina coado
  • 3 gemas peneiradas
  • 80g açúcar (1/3 xícara de chá + 1 colher de sopa)

Modo de Preparo – Creme de Tangerina

  1. Dissolva 20 g de amido de milho em 2 colheres (sopa) do suco de tangerina coado e reserve
  2. Em uma tigela coloque 3 gemas, 80 g de açúcar e bata bem com um batedor de arame até ficar um creme claro. Transfira o creme para uma panela, junte o amido dissolvido, a outra parte suco de tangerina coado e leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar (+/- 3 minutos e 40 segundos). Apague o fogo, transfira para uma tigela, cubra com plástico filme encostando no creme e leve à geladeira até esfriar. Retire da geladeira, bata com uma colher até ficar cremoso e sirva.

A exibição para Grande São Paulo, assim como todo Brasil, acontece todos os sábados a partir das 09h, logo após o Bom Dia BrasilAlém disso, o telespectador pode assistir a programação da emissora ao vivo através do GloboPlay, assim como programas anteriores na plataforma digital.

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