Receita do Mais Você dia 12/05/2021: Cartola

Receita do Mais Você dia 12/05/2021: Cartola

Receita do Mais Você dia 12/05/2021: Cartola

Thiago Matheus maio 12, 2021 Mais Você

cartola é um doce tradicional da culinária do Nordeste e traz o sabor da banana e do queijo. No segundo jantar do Jogo de Panelas, o anfitrião Márcio serviu cartola para os convidados e decorou a sobremesa com chips de banana.

Cartola é uma sobremesa da culinária nordestina, típica de Pernambuco. O doce é fácil de fazer e une o sabor da banana e do queijo. Confira a receita apresentada no ‘Jogo de Panelas’, servida com chips e sorbet de banana.

Ingredientes – Cartola

  • 1 quilo de banana madura
  • 1 quilo de banana-verde
  • 2 colheres de sopa de canela em pó
  • 5 paus de canela para enfeitar
  • 100 mililitros de manteiga de garrafa
  • Meio quilo de açúcar
  • Meio quilo de queijo coalho fatiado
  • 100 mililitros de azeite
  • 3 caixas de creme de leite
  • 1 lata de leite condensado

Modo de Preparo – Chips de Banana

  1. Descasque as bananas-verdes e corte-as em fatias.
  2. Em uma panela funda, despeje o óleo, espere ficar bastante quente e vá assando aos poucos os chips de banana.
  3. Depois, deixe escorrer bem o óleo e reserve.

Modo de Preparo – Sorbet de Banana

  1. Coloque as bananas maduras para congelar.
  2. Passe as bananas no processador junto com o creme de leite e leite condensado até formar o sorbet.
  3. Reserve.

Modo de Preparo – Queijo Coalho

  1. Corte o queijo coalho em fatias grossas e leve a frigideira para assar com a manteiga de garrafa.

Modo de Preparo – Montagem da Cartola

  1. Faça três camadas: uma de queijo coalho, uma de sorbet de banana e uma com chips de banana banhadas de açúcar com canela.

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