Receitas Bernardo Vieira

Receita do Mais Você – 08/10/2019: Papillote de Salmão

Receita do Mais Você – 08/10/2019: Papillote de Salmão

O Mais Você desta terça-feira, 08 de outubro de 2019, que contou com a apresentação de Ana Maria Braga, trouxe convidados especiais, dicas e uma deliciosa receita.

A exibição para Grande São Paulo, assim como todo Brasil, acontece de segunda à sexta a partir das 09h, logo após o Bom Dia BrasilAlém disso, o telespectador pode assistir a programação da emissora ao vivo através do GloboPlay, assim como programas anteriores na plataforma digital.

A receita do dia é: Papillote de Salmão

Papillote de Salmão

Imagem: Dani Meira/Globo

Ingredientes – Salmão

  • 150 gramas de azeite
  • 10 gramas de alho picado
  • 1 alho-poró picado
  • 1 talo de aipo picado
  • 5 gramas de pimenta dedo-de-moça picada (½ pimenta)
  • 100 mililitros de vinagre de arroz
  • 1 quilo de tomates sem pele em cubos
  • 1 maço de salsa picado
  • 20 folhas de manjericão
  • 30 mililitros de suco de limão (2 limões)
  • 1 pitada de açúcar
  • Cominho em pó a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • 150 gramas de filé de salmão
  • Papel de churrasco

Modo de Preparo – Salmão

  1. Em uma frigideira em fogo médio, aqueça o azeite e refogue o alho, depois adicione o alho-poró, aipo e a pimenta dedo-de-moça e deixe suar. Acrescente o vinagre de arroz e refogue. Junte os tomates, as ervas, o suco de limão, o açúcar, o cominho e deixar cozinhar por 10 minutos em fogo baixo. Tempere com sal e deixe esfriar.
  2. Em uma outra frigideira em fogo médio com 1 fio de azeite, grelhe o filé de salmão dos dois lados rapidamente (dever ficar levemente cru). Abra o papel de churrasco, coloque 2 colheres (sopa) de molho, o salmão, feche bem com barbante e leve ao forno preaquecido a 200º C por 5 minutos. Abrir com uma tesoura e sirva com o filé de salmão e o purê de batata-doce.

Sobre o autor | Website

Catarinense e estudante de direito. Escrevo sobre entretenimento desde 2010, mas comecei com política internacional depois da campanha americana de 2016. Adoro uma premiação e um debate político, mas sempre estou lendo ou assistindo algo interessante. Quer saber mais? Me pague um café e vamos conversar.

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