Diabético pode ou não comer batata doce?
Um dos desafios de quem tem diabetes é controlar a ingestão de carboidratos, que viram glicose na corrente sanguínea, por isso é necessário escolher alimentos de baixo índice glicêmico.
Numa porção de 100g de batata doce há 26g de carboidrato, ou seja, uma quantia expressiva, entretanto, ela é uma excelente fonte de fibras, o que ajuda a desacelerar a absorção desse carboidrato no organismo, evitando o pico de glicemia na corrente sanguínea. Por conta disso a batata doce é considerada um carboidrato complexo, de baixo índice glicêmico. Portanto, diabético pode comer batata doce, ela é uma boa opção para controlar o índice glicêmico, mas isso não significa que pode-se comer a quantidade que se quiser dela, já que apesar de ser um carboidrato complexo, ela impacta na glicemia.
